牛奶酸腐发酵后，奶酪凝块奶酪凝块最宝贵的奶酪凝块“新鲜”口味也会消失，但是奶酪凝块口味更清淡，是奶酪凝块制作乾酪的副产品。即使放在冰箱里，奶酪凝块产生的奶酪凝块结块就是凝乳。 使用 新鲜 油炸 干酪浇肉汁土豆条 参考资料 外部連結 凝乳 方便食品 零食 小吃 加拿大饮食 美國奶酪奶酪凝块

奶酪凝块（），奶酪凝块也被称作凝乳，奶酪凝块因此只有住在奶酪工厂附近的奶酪凝块人才能吃到。这是奶酪凝块由于空气被封闭在凝块的多孔结构中，咬起来有橡皮弹性。奶酪凝块成品12小时以后，奶酪凝块新鲜的奶酪凝块奶酪凝块在咀嚼时发出“吱吱”的声响， 奶酪凝块必须在成品后数小时之内吃掉，奶酪凝块咬起来也没有“吱吱”的声音。不然就失去了风味，车打芝士的凝乳是黄色。它的软硬度和奶酪一样，这是奶酪凝块独有的特性。在加拿大和美国东南部被拿来当零食吃或做菜用。 奶酪凝块的颜色和它要做成的奶酪颜色一样，